Non solo panettone al Festival del Panettone! Ma anche, e soprattutto, dolci tipici di Natale.
Sapete quali sono i dolci natalizi “per eccellenza” della tradizione siciliana?
Certo! I Buccellati…
Quindi, non possono non essere presenti le Cassatine, la nostra versione dei castelbuonesi “cosi chini”, noti in tutto il territorio siciliano come Buccellati (o catobbisi, cucciddati, purciddati, cuddureddi, collorerelle, etc). Questi prelibati scrigni di pasta frolla contengono un goloso ripieno che profuma di Sicilia. Le varianti tradizionali prevedono due tipologie di ripieno: ai fichi o alle mandorle.
Guardando all’innovazione della tradizione, abbiamo elaborato un’esclusiva ricetta che vuole valorizzare ulteriormente un ingrediente tipico della tradizione dolciaria Siciliana: il pistacchio. Sono nate così le Cassatine al Pistacchio.
Se volete degustare queste prelibatezze e tutti i prodotti Paolo Forti (tra cui la nuovissima linea Bio, con grani antichi siciliani moliti a pietra e olio extravergine d’oliva), Vi aspettiamo dal 1 al 3 Dicembre nell’incantevole cornice della città di Cefalù. Vi aspettano anche show-cooking, spettacoli, concerti e, per i più piccoli, la possibilità di partecipare ai corsi della Junior Bakery Academy, in cui i bimbi verranno guidati nella preparazione di dolci e biscotti.
