Spedizioni gratuite per ordini superiori a 39 € Vai allo shop
logo paolo forti logo paolo forti
Accedi o Registrati
Login Register

Lost password ?

I tuoi dati personali verranno utilizzati per supportare la tua esperienza su questo sito web, per gestire l'accesso al tuo account e per altri scopi descritti nella nostra privacy policy.

0 0

No products in the wishlist.

View Wishlist

0 0

Non ci sono prodotti nel carrello.

Torna a shop
Shopping cart (0)
Totale parziale: 0.00€

Completa l'acquisto

Mancano ancora per la spedizione gratuita. CONGRATULAZIONI LE SPESE SONO GRATUITE!

Consegna gratuita con un ordine minimo di 39€.

  • Home
  • Chi siamo
  • Prodotti
    • Linea Tradizionale
      • Frollini
      • Ricci
      • Ciocoricci
      • Pastinelle
    • Linea Vegan
      • I Classici
      • L’Integrale
      • Rimacinelli
    • Linea Bio
      • l’IntegralBio
      • BioRicci
      • BioTimilì
    • Linea MiniNew
      • Integralmini
      • Miniciock
      • Minifroll
      • Integralciock
    • Linea Pasticceria
      • DolciRipieni alle mandorle
      • DolciRipieni ai Fichi
      • DolciRipieni ai Pistacchi
  • Confezioni RegaloSale
  • Dolci PasqualiHot
  • Shop
    • Confezioni regaloNew
    • Dolci Pasquali
    • Tutti i Prodotti
    • Tradizionali
    • MiniNew
    • Vegan
    • Bio
    • Integrali
    • Pasticceria
  • Video
  • Catalogo PDF
  • Blog
  • Contatti
    • Lavora con noi
  • Italiano
logo paolo forti
  • Home
  • Chi siamo
  • Prodotti
    • Linea Tradizionale
      • Frollini
      • Ricci
      • Ciocoricci
      • Pastinelle
    • Linea Vegan
      • I Classici
      • L’Integrale
      • Rimacinelli
    • Linea Bio
      • l’IntegralBio
      • BioRicci
      • BioTimilì
    • Linea MiniNew
      • Integralmini
      • Miniciock
      • Minifroll
      • Integralciock
    • Linea Pasticceria
      • DolciRipieni alle mandorle
      • DolciRipieni ai Fichi
      • DolciRipieni ai Pistacchi
  • Confezioni RegaloSale
  • Dolci PasqualiHot
  • Shop
    • Confezioni regaloNew
    • Dolci Pasquali
    • Tutti i Prodotti
    • Tradizionali
    • MiniNew
    • Vegan
    • Bio
    • Integrali
    • Pasticceria
  • Video
  • Catalogo PDF
  • Blog
  • Contatti
    • Lavora con noi
  • Italiano
Facebook Twitter Instagram Google plus Youtube Linkedin
Accedi o Registrati
My Account
Login Register

Lost password ?

I tuoi dati personali verranno utilizzati per supportare la tua esperienza su questo sito web, per gestire l'accesso al tuo account e per altri scopi descritti nella nostra privacy policy.

logo paolo forti logo paolo forti
0 0
0 My Wishlist

No products in the wishlist.

View Wishlist

0 0
0 Shopping Cart

Non ci sono prodotti nel carrello.

Torna a shop
Shopping cart (0)
Totale parziale: 0.00€

Completa l'acquisto

Mancano ancora per la spedizione gratuita. CONGRATULAZIONI LE SPESE SONO GRATUITE!

Consegna gratuita con un ordine minimo di 39€.

Novità e curiosità
Biscottificio Paolo Forti
Novità e curiosità

Oggi vogliamo raccontarvi qualche chicca sul dolce natalizio “per eccellenza” della tradizione Siciliana. I DolciRipieni Paolo Forti sono, infatti, una delle tante varianti del noto buccellato (o cucciddatu) palermitano, dolce costituito da una caratteristica corona di pasta frolla, al cui interno viene inserito un ripieno di fichi secchi, uva sultanina, marmellata, mandorle, etc. La pasta frolla viene intagliata, in modo che si intraveda il ripieno, viene ricoperta di miele e decorata con confettini e frutta candita.

Il suo nome deriva dal tardo latino buccellatum (pane da sbocconcellare, da mangiare a bocconi) e la sua origine controversa, sembra legata al periodo della dominazione araba, epoca in cui vennero introdotti, sul territorio Siciliano, gli ingredienti che ne caratterizzano il ripieno.

La denominazione, la forma e il ripieno di questo dolce hanno innumerevoli varianti disseminate in tutto il territorio Siciliano. I nostri DolciRipieni, infatti, sono una delle versioni denominata “cosi chini” (cose piene, dolci ripieni) tipica del territorio di Castelbuono. La forma è notevolmente differente: il ripieno non viene racchiuso in una grande ciambella, ma dentro scrigni di pasta frolla di dimensioni più ridotte, a mo’ di abbondanti monoporzioni. I “cosi chini” vengono decorati con una ghiaccia reale tempestata di colorate codette di zucchero, i cosiddetti “diavulicchi”. Oltre alla variante tradizionale ai fichi, ne esiste una con ripieno di mandorle tritate, miele e zucchero. Quest’ultimi vengono decorati semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Tra le numerose denominazioni e varianti di “cosi chini”/buccellati ricordiamo i “catobbisi” di Cefalù, i “corna” di Isnello e “turtigliuna” di Gratteri, i “cuddureddi cini” di Pachino e Porto Palo di Capo Passero, i “cuddureddi” (tradotto in “collorelle”) di Caltagirone.

Sempre attenti al rispetto tradizione, ma con lo sguardo rivolto all’innovazione, da qualche anno, alle ricette tradizionali di “cosi chini” ai fichi e alle mandorle, si è aggiunta una nostra esclusiva ricetta che vede come protagonista un altro ingrediente tipico della tradizione dolciaria Siciliana: il pistacchio. Utilizzato in granella nella decorazione dei dolci, nella pasta di zucchero che decora la famosa cassata siciliana, nel ripieno del famoso “agnello pasquale di Favara”, ma mai utilizzato prima nei dolci ripieni della tradizione natalizia, oggi il pistacchio viene ulteriormente valorizzato in questo prelibato dolce… tutto da scoprire!

 

Share Post
Perché acquistare i prodotti P...
nonna merletto
I prodotti Paolo Forti al “Fes...

Comments are closed

Categorie

  • Eventi
  • Novità e curiosità
Recenti Popolari

Cibus 2023… stiamo arrivando!

9 Marzo 2023 0

I biscotti Paolo Forti per ricordare Sebastiano ...

20 Luglio 2021 0

BIOLIFE 2019

18 Novembre 2019 0
Dolci-pasquali-castelbuono- forti

I COSI I PASQUA – TRADIZIONE DI ...

9 Aprile 2019 0
nonna merletto

Perché acquistare i prodotti Paolo Forti… leggi ...

12 Novembre 2017 1
Dolci-pasquali-castelbuono- forti

I COSI I PASQUA – TRADIZIONE DI ...

9 Aprile 2019 0
Biscottificio Paolo Forti

Scopri i DolciRipieni Paolo Forti… tante ...

27 Novembre 2017 0

I prodotti Paolo Forti al “Festival del ...

29 Novembre 2017 0

Tags Cloud

bio biolife biologico biscotti bolzano fiera cibus cibus2023 natura novità paolo forti

Cerca

logo paolo forti

SCOPRI COSA DICONO DI NOI. 


CONTATTI


Tel.: +39 0921 671423
Email: info@biscottipaoloforti.com

SEGUICI SUI SOCIAL


Facebook Instagram Pinterest Linkedin Youtube

© Created by www.ursopubblicita.it 
 
Power Paolo Forti S.R.L. P. IVA 05590320825.

Privacy Policy  / Termini e condizioni 

Tariffe e tempi di spedizione / Restituzioni e Rimborsi

Pagamenti sicuri: Bonifico, alla consegna o con Carta di Credito

PRIVACY POLICY & COOKIE POLICY
Per un corretto funzionamento di questo sito è previsto l'uso di cookie. LEGGI DI PIU' IMPOSTAZIONE COOKIEACCETTO
Privacy & Cookies Policy

Panoramica sulla privacy

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito Web. Di questi cookie, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito Web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e comprendere come si utilizza questo sito Web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. La disattivazione di alcuni di questi cookie può influire sulla tua esperienza di navigazione.
Necessario
Sempre abilitato
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito Web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e caratteristiche di sicurezza del sito Web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
non-necessario
Qualsiasi cookie che potrebbe non essere particolarmente necessario per il funzionamento del sito Web e viene utilizzato specificamente per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti come cookie non necessari. È obbligatorio ottenere il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito Web.
ACCETTA E SALVA
  • Italiano