Les BioTimilì sont préparés exclusivement avec des ingrédients hautement sélectionnés : farine de blé sicilien ancien“Timilia” (“Tumminia”), sucre de canne brut, huile d’olive extra vierge, gingembre, tous issus de l’agriculture biologique et donc non traités avec des herbicides, des pesticides et des engrais chimiques. Selon des études scientifiques, les céréales anciennes de Sicile sont naturellement exemptes de mycotoxines et se caractérisent probablement par une meilleure digestibilité du gluten.
De plus, la farine est obtenue par un procédé de mouture sur pierre qui préserve le germe du blé et les propriétés nutritionnelles du grain, donnant aux produits des nuances d’odeurs et de saveurs inégalées… à découvrir !
