En el corazón de las Montañas Madonie, en el encantador pueblo medieval de Castelbuono, cuando las panaderías modernas aún no estaban muy extendidas, la trabajadora tía Epifania solía sacar diariamente de su cocina sabrosas galletas y deliciosos productos tradicionales sicilianos capaces de conquistar incluso a los paladares más exigentes: desde las amas de casa más inclinadas a “prepararlo todo en casa” hasta los golosos niños fuertemente apegados al auténtico sabor de la “galleta de la abuela”.

En 1970, con el apoyo fundamental y la experiencia inestimable de su querida tía, el maestro Paolo Forti empezó a producir galletas, cuidando siempre de elegir meticulosamente los ingredientes más genuinos y de controlar cuidadosamente todas las fases de producción para “dar vida”, día tras día, a esos productos de sabor y fragancia inimitables que, respetando la tradición, son más que caseros… ¡como hechos en casa!