I dolci Pasquali tipici di Castelbuono sono i "Così i Pasqua": biscotti a base di uova, come i savoiardi, ma realizzati manualmente, uno ad uno, con un sapiente rito che, con l'utilizzo delle dita e di un cucchiaio, dà forma ai caratteristici cuori, fiori, uccellini e bamboline. Dopo la cottura ogni biscotto viene decorato, sempre manualmente, con un "ricamo" di ghiaccia reale, le codette di zucchero colorate, dette "diavulicchi", e i cannellini di zucchero, detti "cannittiglie". La tradizione, tutt'oggi rispettata, prevede che ai bimbi vengano donati gli agnellini e alle bimbe le bamboline, dette "pupe". Per celebrare la Santa Pasqua, tutta la famiglia si riunisce per far colazione inzuppando questi piccoli capolavori nel latte caldo. La loro realizzazione, esclusivamente manuale, ne limita la produzione, per cui la loro commercializzazione è limitata al nostro punto vendita di Castelbuono e allo shop online.

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Peso netto all’origine  170 g